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小型鋳鉄

シェフのキッチンを覗いてみると、小型の鋳鉄調理器具として知られる光沢のある重い鍋が目に留まるかもしれません。そして、これらの小さな鋳鉄のフライパンが美味しい料理を作る上でなぜ必需品なのか疑問に思うかもしれません。キッチンで小型の鋳鉄を使うことによる汎用性、強度、および利点について語ることは多くあります。

また、小さなものから可愛らしいダッチオーブンまで、さまざまな形状やサイズで見つけることができます。これらの鍋はキッチンで多くのことをすることができます。卵を揚げたり、コーンブレッドを焼いたり、ステーキを焼き付けたり、カリッとしたポテトを準備したりできます。これらはストーブからオーブンへと移動できるため、様々な美味しい料理を作るための非常に-versatileツールです。

なぜ小さな鋳鉄がキッチンの必需品なのか

小さな鋳鉄の鍋は非常に便利です、なぜならそれらは多くのことができます。均一に熱を伝えるので、食材も均一に調理されます。それはつまり、パンケーキや鶏肉に焦げた部分ができないということです。また、トマトやレモンジュースのような酸性の食材を使った料理にも適しています。なぜなら、フッ素樹脂加工の鍋のように食材と反応しないからです。さらに、手入れをすればするほど、一生使えます。

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