L'histoire de la fonte : des forgerons aux cuisines modernes

Venez avec moi dans ce voyage amusant dans le monde merveilleux de la fonte ! Le minerai de fer est chauffé dans un haut fourneau pour créer de la fonte, un matériau extrêmement résistant. En effet, le minerai de fer devient liquide lorsqu’il fond si la température devient suffisamment élevée. Ce fer en fusion peut également être coulé dans des moules pour former tous types de formes et d'objets, comme des poêles, des casseroles, des outils... ou même de très jolies statuettes. Il est ensuite durci par refroidissement.

Histoire de la fonte : La fonte est largement utilisée depuis l'Antiquité, certains des premiers artefacts en fonte remontant au 5ème siècle avant JC en Chine. Il a été transformé en arme il y a plus de 2500 15 ans ! Pourtant, il a fallu attendre le XVe siècle en Europe pour que la fonte devienne progressivement courante. C'est au cours de cette période que le forgeron, familier avec son travail de façonnage du fer forgé en divers objets nécessaires aux personnes qui dépendaient de leur utilisation quotidienne, a commencé à expérimenter et à apprendre à façonner la fonte.

L'importance de la fonte

La fonte était chauffée par infusion à partir du minerai de fer dans un four à fleurs, puis passivée, puis coulée dans des moules en sable d'argile appelés moulages. En plus de la corruption de l'eau, les briques réfractaires devaient être placées sur des blocs de fonte. La révolution industrielle du XVIIIe aussi au début siècle dépendait largement de la fonte. La fonte a ensuite été utilisée pour construire des structures plus grandes, comme les usines et les ponts pour l'utilisation des chemins de fer. La fonte était idéale pour ce type de travaux car elle était incroyablement résistante et pouvait supporter beaucoup de poids sans se briser.

Quand on considère le monde dans lequel nous vivons actuellement, il serait très différent sans la fonte. Un autre type de plastique utilisé pour plusieurs produits est le plastique phénolique, qui a joué un rôle clé dans le processus de développement de nombreux objets du quotidien – automobiles, bâtiments et certains outils ménagers.

Alors que la fonte peut être courante chez les Américains

Vous savez déjà à quel point la fonte est une décoration de la plupart des cuisines américaines depuis des centaines, voire des milliers d'années, jusqu'au 19e et au début du XNUMXe siècle. La poêle en fonte était parmi les plus populaires. Les ustensiles de cuisine comme ces poêles étaient populaires auprès de nombreux cuisiniers professionnels car ils pouvaient être transférés du four à la cuisinière. Extrêmement solides, ils pouvaient résister à des températures extrêmes et étaient idéaux pour badigeonner des aliments parfaitement cuits.

Même aujourd'hui, il y a des familles qui aiment et chérissent tellement leurs poêles en fonte qu'elles deviennent des objets d'héritage au fil des générations, créant ainsi une expérience partagée entre les grands-parents, les parents et les enfants. En fait, certains cuisinent encore aujourd'hui avec les anciennes poêles familiales transmises de génération en génération. Crédit : CIACast les poêles en fonte peuvent être utilisées pour la pâtisserie, préparant presque tous les types d'aliments, des crêpes moelleuses au poulet frit croustillant, voire du pain fait maison.

La popularité de la fonte aujourd'hui

La fonte a toujours été présente dans le monde de la cuisine, mais il semble qu'au fil du temps, de plus en plus de gens ont commencé à apprécier la fonte. Les chefs comme les cuisiniers à domicile réapprennent les vertus de la cuisine en fonte.

L’utilisation de Cast ironPlus présente de nombreux avantages et peut être utilisée dans diverses applications. Allez-y et cuisinez avec sur la cuisinière, placez-le dans votre four ou même jetez-le sur le gril. Le plus gros avantage, un énorme argument de vente pour la fonte - même toute neuve ! - sont ses capacités antiadhésives inhérentes. Cela veut dire que vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile pour cuisiner, ce qui est très sain. D'un autre côté, la fonte est également un très bon conducteur de chaleur, ce qui signifie qu'elle retient la chaleur pendant de plus longues périodes. Vous pouvez donc être sûr que vos aliments seront cuits uniformément avec une température uniforme lors de la cuisson.

L'héritage durable de la fonte

Le mythe de la cuisine en fonte Les ustensiles de cuisine en fer sont anciens : ils ont environ 2,500 3,000 à XNUMX XNUMX ans. C'est encore un élément de design important dans les cuisines d'aujourd'hui. Et bien qu'il existe de nos jours des matériaux plus récents et plus brillants comme l'acier inoxydable et les poêles antiadhésives, de nombreuses personnes préfèrent la fonte pour... eh bien, ses qualités particulières.

La fonte offre une solidité et une adaptabilité rarement trouvées dans d’autres produits. Il a également sa propre saveur unique issue de l’utilisation d’une poêle familiale utilisée depuis des décennies. Chaque poêle a sa propre histoire et est attachée à une famille qui l'a utilisée.

En résumé, vous pouvez voir à quel point la fonte a été utilisée de manière cohérente tout au long de l’histoire. Des forgerons européens qualifiés aux cuisines américaines très occupées, la fonte s'est révélée être un support robuste pour la friture des aliments qui peut être réutilisé encore et encore. Il peut également être biaisé en faveur d'autres méthodes d'ustensiles de cuisine ayant une popularité culturelle, à mesure que les goûts culinaires changent et que les expériences sont faites à l'échelle mondiale (un peu faites par tous les fromagers amateurs).