Warum Gusseisen statt Stahl verwenden?

Die Vorteile der Verwendung von Gusseisen in Kochgeschirr anstelle von Stahl

Suchen Sie nach brandneuem Kochgeschirr für Ihre Küche? Gusseisen ist eine fantastische Investition, da es viele Vorteile gegenüber Stahl bietet. Wir werden die Gründe untersuchen, warum Gusseisen von LF die bessere Wahl sein kann und wie man es richtig und effektiv einsetzt. Außerdem bieten wir einige Beispiele für seine verschiedenen Anwendungen.

Vorteile von Gusseisen

Es wird seit Jahrhunderten aufgrund seiner Vielseitigkeit und Haltbarkeit verwendet. Hier sind die wichtigsten Vorteile der Verwendung Spurrille aus Gusseisen im Kochgeschirr:

1. Wärmespeicherung: Gusseisen hält die Temperatur sehr gut, das heißt, es kann die Temperatur länger speichern als Stahl. Dies ist ideal zum Kochen von Gerichten, die konstante Hitze erfordern, wie Eintöpfe, Suppen oder Fleisch, das geschmort werden kann.

2. Antihaft-Oberfläche: Die Gusseisenpfanne wird eingebrannt (mit Öl beschichtet), sodass sie antihaftbeschichtet ist. Das bedeutet, dass Sie kochen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Essen an der Oberfläche kleben bleibt. Dadurch ist die Reinigung einfacher und Sie können gesündere Gerichte zubereiten.

3. Haltbarkeit: Kochgeschirr aus Gusseisen ist auf Langlebigkeit ausgelegt. Bei richtiger Pflege kann es ein Leben lang halten, was es nachhaltiger und kostengünstiger macht.

4. Vielseitigkeit: Gusseisen kann auf dem Herd und im Ofen verwendet werden, was es ideal für eine Reihe von Praktiken macht. Darüber hinaus kann es über einer offenen Flamme verwendet werden, was es perfekt für Campingausflüge oder das Kochen im Freien macht.

5. Ernährung: Es wurde tatsächlich festgestellt, dass beim Kochen von Gusseisenpfannen Eisen an Speisen abgegeben wird, das wichtige Mineralien liefert, die in der Ernährung sonst möglicherweise fehlen.

Innovation bei Gusseisen

Traditionell war Kochgeschirr aus Gusseisen unhandlich und schwer. Moderne Innovationen in der Guss aus duktilem Eisen Das Herstellungsverfahren hat tatsächlich dazu geführt, dass das Kochgeschirr leichter und besser zu verwenden ist, ohne dass die traditionellen Vorteile von Gusseisen beeinträchtigt werden.

Ein Beispiel für diese Innovation ist emailliertes Gusseisen, das mit einer Schicht Emaille überzogen wird, um eine zusätzliche Antihaftschicht zu erzeugen. Dies bedeutet auch, dass das Kochgeschirr vor der Verwendung nicht eingebrannt werden muss, was es zu einer praktischen und pflegeleichten Wahl macht.

Sicherheit und Verwendung

Es ist wichtig, Gusseisen sicher zu verwenden, um Gesundheitsschäden zu vermeiden. Nachfolgend finden Sie einige Sicherheitstipps und Anweisungen zur effizienten Verwendung:

1. Vorwürzen: Bevor Sie eine neue Gusseisenpfanne verwenden, ist es wichtig, sie einzubrennen, damit die Oberfläche antihaftbeschichtet ist. Fetten Sie die Pfanne mit einem Öl wie Pflanzenöl oder Leinsamenöl ein und backen Sie sie eine Stunde lang bei hoher Temperatur (ca. 425 °C) im Ofen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrere Male, um eine Schutzschicht aufzubauen.

2. Rost vermeiden: Gussteile aus Grauguss ist anfällig für Rost, insbesondere wenn es nicht richtig gelagert wird. Stellen Sie sicher, dass die Bratpfanne vollständig trocken ist, bevor Sie sie lagern, und lassen Sie sie nicht längere Zeit im Wasser liegen.

3. Reinigung: Gusseisen sollte nur vorsichtig gereinigt werden, um die Schutzschicht zu schützen. Vermeiden Sie scharfe Seifenreiniger, da diese die Beschichtung ablösen können. Verwenden Sie stattdessen einen Schwamm oder eine Bürste und warmes Wasser, um Speisereste abzuwischen.

Anwendungen von Gusseisen

Kochgeschirr aus Gusseisen kann für eine Vielzahl von Gerichten und Kochmethoden verwendet werden. Hier sind einige Beispiele:

1. Steaks anbraten: Gusseisen eignet sich hervorragend zum Anbraten von Steaks oder anderen Fleischsorten, die eine hohe Hitze erfordern. Die Hitze sorgt auch dafür, dass das Steak gleichmäßig gart, und die Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass es nicht an der Pfanne kleben bleibt.

2. Backen: Gusseisenpfannen können zum Backen von Maisbrot bis Pizza verwendet werden. Sie können im Ofen verwendet werden, da das Backen normal ist, und die Temperaturspeicherung bedeutet, dass die Speisen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen länger heiß bleiben.

3. Schmoren: Für Eintöpfe, Suppen oder andere Gerichte, die langsam gekocht werden müssen, ist Gusseisen eine gute Wahl. Die Hitze ist gleichmäßig, sodass die Zutaten gleichmäßig gegart werden, und die Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass die Lebensmittel nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Service und Qualität

Der Kauf einer hochwertigen Bratpfanne aus Gusseisen ist sehr wichtig, um ihre Wirksamkeit und Langlebigkeit sicherzustellen. Es gibt zahlreiche Marken mit unterschiedlichen Modellen, aber einige wichtige Punkte, auf die Sie beim Kauf achten sollten, sind:

1. Gewicht: Gusseisen sollte schwer genug sein, um die Wärme effektiv zu speichern, aber nicht so schwer, dass es schwierig zu handhaben ist. Suchen Sie nach einer Bratpfanne mit einem Gewicht von etwa 4 bis 5 Pfund.

2. Griff: Eine Bratpfanne braucht einen bequemen und sicheren Griff, damit sie beim Kochen nicht zu heiß wird.

3. Finish: Die Oberfläche der Bratpfanne sollte frei und glatt sein und keine Unebenheiten oder Kratzer aufweisen.

Gusseisen ist wirklich vielseitig und eine langlebige Wahl für jedes Zuhause. Seine Wärmespeicherung, die Antihaft-Oberfläche sowie die Temperaturzirkulation machen es ideal für eine Reihe von Gerichten und Kochmethoden. Mit der richtigen Würze und Pflege kann es Generationen überdauern. Investieren Sie noch heute in eine hochwertige Gusspfanne und verbessern Sie Ihr Kocherlebnis.