Каква е разликата между чугун и сив чугун?

В какво се състои разликата между чугун и сив чугун?

Вероятно сте чували за чугун и сив чугун, ако държите на готвенето. И двете LF са популярни материали, използвани за производство на тигани, но имат някои леки различия. Ще разгледаме предимствата, иновациите, безопасността, употребата, обслужването, качеството и приложенията на тези два вида чугуни.

Предимства на чугуна

Многостранен и издръжлив материал за производство на тенджери, тигани и други готварски принадлежности. Чугунените съдове имат добра топлоемкост и могат равномерно да разпределят температурата. Това Чугунен път означава, че храната, приготвена в чугунени тигани и тенджери, ще бъде добре сварена от всички страни. Чугунените съдове обикновено са сравнително евтини спрямо други видове готварски съдове. Освен това са лесни за почистване и поддържане и могат да служат много години, ако се използват правилно.

Предимства на сивия чугун

Вид сиво леен желязо, което съдържа по-висока степен на силиций и въглерод. Известно е с високата топлопроводимост, което означава, че се нагрява бързо и равномерно. Това го прави идеално за приготвяне на храни, изискващи бързо задушаване, като стекове, бургери и наденици. Сивото леено желязо е също така антиприлепващо, което означава, че храната няма да се залепва за повърхността на тигана. Това го прави лесно за готвене и почистване. Освен това, сивото леено желязо е по-издръжливо от обикновеното леено желязо, което го превръща в отличен избор за интензивно готвене.

Иновации и безопасност

Отнася се за разработването на нови съвети и изобретения, които правят нещата по-ефективни. Кухненските съдове от леен желяз и сив желяз са претърпели някои иновации през последните години, за да бъдат по-безопасни в употреба и по-ефективни. Например, много производители днес изработват тигани от леен желяз с емайлови покрития отвън и отвътре. Този емайлов слой прави тиганите неактивни, което означава, че няма да реагират с кисели храни. Това ги прави по-безопасни за готвене и печене. Освен това, някои производители започнаха да изработват сив желяз със силиконови покрития, които ги правят още по-антиприлепващи и по-лесни за миене.

Употреба и как точно да се използва

Когато работите с кухненски съдове от леен желяз или сив желяз, трябва да следвате някои лесни насоки. Първо, Отливане на ковко желязо винаги нагрявайте тигана си, преди да добавите храната в него. Това ще помогне храната да се готви равномерно. Второ, използвайте малко количество олио или мазнина, за да предотвратите залепването на храната към тигана. Също така можете да използвате антипригарен спрей за по-голямо удобство. Трето, никога не използвайте метални прибори за тиган от леен чугун. Металните прибори могат да драскат повърхността на тигана, което с времето ще намали неговото антипригарно свойство. Трябва да използвате силиконови или дървени прибори. Ако следвате тези прости правила, ще можете да използвате тиганите си от леен чугун или сив чугун в продължение на много години.

Сервиз и качество

Обслужването се отнася до познатото ниво на помощ и подкрепа, които можете да очаквате от производителя или търговеца на чугунените съдове за готвене. Добро обслужване може да включва безплатна доставка, безплатни връщания и полезни представители за клиенти. Качеството, от друга страна, се отнася до познатото ниво на изработка и издръжливост на съдовете. Съдовете за готвене от добро качество трябва да бъдат изработени от висококачествени материали и да са предназначени да служат дълго време. При закупуване на чугунени или сиви чугунени съдове за готвене, уверете се, че търсите компании, които предлагат продукти с добро качество и обслужване.

Приложения

И двете, чугунените и сивите чугунени тигани, всъщност имат широко разнообразие. Чугунът е отличен за бавно готвене на ястия като гювечи, супи и чорби. Тъй като загрява равномерно, е също така прекрасен за печене на хляб, питки и бисквити. Сивият чугун, от друга страна, е идеален за бързо приготвяни ястия като бургери, стекове и наденици. Също така е страхотен за приготвяне на яйца, бекон и други закуски. Освен това сивият чугун е идеален за готвене навън, тъй като е по-издръжлив и по-малко вероятно да се счупи или напука.

И двете, чугунените и сивите чугунени тигани, са изключителни алтернативи за всяка кухня. Те отливки от сиво леено желязо всяка от тях има свои уникални предимства – иновации, функции за безопасност, употреби, решения, качество и приложения. Независимо дали сте професионален готвач или просто обичате да готвите вкъщи, инвестицирането в качествени чугунени или сиви чугунени тигани ще бъде решение, което няма да съжалявате.